瘦肉精何时在我国大行其道的

许梓荣现任浙江大学饲料科学研究所教授、博导。1978年，两位美国科学家研制出一种能降低脂肪增加瘦肉量的β－显效药，即“瘦肉精”。上世纪80年代，做过十多年兽医的许梓荣作为访问学者，到美国弗吉尼亚州立大学进行合作研究，敏锐地看到了“瘦肉精”的价值。回国后，他开始在浙江大学饲料科学研究所工作，之后在“瘦肉精”的基础上，他研制出了畜禽全价配合饲料“浙农一号”。许梓荣仅有的一篇关于克伦特罗的论文，曾被列为国家科委“八五”攻关项目。

许梓荣也向南方周末记者坦陈，1992年前后，许梓荣的研究生肖日进（现居美国），在猪场做实验时，发现吃了含盐酸克伦特罗饲料的猪爬不起来。然而，肖日进发表的论文却没有提及此副作用。

许梓荣解释，那时国家正力倡培育瘦肉型猪，他学生的研究吻合政策方向，“我们也不宜和政府唱反调。如果在论文中介绍了副作用，我们（的论文）也发不了，所以我们有一些顾忌。”他认为中国有一个问题，“论文谈副作用，就会发表不了”。

实际上，其时许梓荣已知美国禁用β-兴奋剂。但他拿到了课题，也并未向国内透露美国禁用一事，随后还获了奖。

2001年11月广东河源市484人发生“瘦肉精”中毒。研究人员发现：当食物中盐酸克伦特罗含量达0.2mg/kg时，食用者便有可能出现中毒临床症状，当猪肉中盐酸克伦特罗含量达0.4mg/kg，意味着该头生猪屠宰前已连续多日被喂食“瘦肉精”，此时食用生猪的猪内脏（猪肺或猪肝）比猪肉更易中毒，甚至仅喝猪肺汤或猪肝汤都可能导致中毒。

浙大内部学报的一篇报道称，2000年，饲料所的产品遍布20多个省市，总产值逾35亿。还扶植了一大批饲料企业，现都已成为年产值数亿的企业。这里面有没有，有多少来自盐酸克伦特罗，恐怕只有许梓荣自己清楚。

许梓荣荣获“国家中青年专家”、“国家有突出贡献硕士学位获得者”、“浙江省重大科技成果一等奖获得者”、享受国务院“政府特殊津贴”等殊荣。“用酶技术开发大麦及高麸型饲粮及其产业化研究”获2002年国家科技进步二等奖。全国五一劳动奖章、全国突出贡献中青年专家、全国农业科技先进工作者、浙江省农业科技突出贡献奖。