草莓检出乙草胺？引起多方质疑

近日，有央视记者随机在北京几个农贸市场和超市购买了8份草莓样品进行检测。结果发现，草莓中的农药乙草胺超标，最高残留量是0.367毫克每千克，超过欧盟标准7倍多。而乙草胺被美国列为2B类致癌物，长期大量使用可能会致癌。这样的结论对全国草莓市场立刻产生影响，夏季草莓上市旺季变淡。而对草莓含乙草胺的检测结果，市农委官方微信、食品安全专家和草莓种植户都提出了质疑。乙草胺到底是什么，我们还能放心吃草莓吗？

乙草胺是除草剂，它主要用在大田作物如玉米、豆子、土豆里面。目前国家没有登记草莓的残留标准，也就是说在草莓上不能使用，一旦使用就属于违法行为。草莓灰霉病是目前草莓生产中的重要病害，特别是上海的采果期持续时间较长，所以发病更为严重，农户不可避免会通过喷洒允许使用的低毒低残留农药等手段来预防该病。草莓植株低矮、表皮粗糙且有细小绒毛，所以着药性良好，农药很容易附着在表面，吃的时候还是要认真清洗。

青浦区专门从事草莓种植的“草莓姑娘”市政协委员周瑜表示，草莓作为一种草本植物，用乙草胺来除草的同时会把草莓除死。而即使违规使用了乙草胺，其作为芽前封闭除草剂，一般在作物出芽前使用且降解期很短，等到草莓成熟时理应已经分解，“现在的草莓种植大多数采用地面覆膜来抑制草的滋生，基本上膜下的杂草是无法生长的，因此草莓的种植几乎也不需要除草剂。”

复旦大学公共卫生学院厉曙光教授认为，按美国有关标准，乙草胺被列入2B即“可能致癌”物质，也就是说动物实验已经证实了，但是没有人群研究数据，因此只能说可能致癌。

正确的草莓清洗方法是，首先不要摘去叶蒂，用流动自来水连续冲洗几分钟，除去草莓表面的病菌、农药及其它污染物；注意不要先浸在水中，以免农药溶出在水中后再被草莓吸收，并渗入果实内部；　可以把草莓稍微浸一会儿，但是时间不宜过长；浸过后，用净水或冷开水冲洗一遍即可。