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汉口一酒店鲶鱼检出含孔雀石绿 系高致癌物质
武汉省食药监局近日通报：该局2015年第11期食品安全监督抽检中，武汉上和记酒店管理有限公司泛海城市广场店于2015年6月10日购进的鲶鱼，被检出含有致癌物质孔雀石绿。该局已要求武汉市食药监部门，对不合格产品及其生产经营企业依法处理。
省食药监局食品消费处相关负责人介绍，孔雀石绿为人工合成的三苯甲烷类有机化合物，既可用作染料，也是杀灭细菌、真菌、寄生虫的化学制剂，水产养殖户主要用它来防治水霉病、延长运输存储时间等。目前，针对上和记酒店中鲶鱼检出孔雀石绿的案件，食药监部门正在调查处理。
昨晚，武汉上和记酒店管理有限公司负责人对记者表示，酒店从鱼行采购时并不知道该批鲶鱼含有孔雀石绿。发现问题后，该公司积极应对，接受食药监部门的处罚，已将当天购进的问题鲶鱼全部销毁，下一步要加强管理，严把各环节质量关。
孔雀石绿具有高毒素、高残留、高致癌、高致畸、致突变等副作用，在人体积蓄到一定程度，可能引发各种疾病。我国于2002年5月将其列入《食品动物禁用的兽药及其化合物清单》中，禁止用于所有食品动物。
食药监部门提醒，消费者可通过肉眼来辨识鱼类是否被“孔雀石绿”溶液浸泡过。一是看鱼身上有创伤的地方是否着色，受创伤的鱼经浓度大的“孔雀石绿”溶液浸泡后，表面发绿，严重的呈现青草绿色。二是看鱼的鳍条，正常情况下，鱼的鳍条应为灰白色，而“孔雀石绿”溶液浸泡后的鱼，鳍条易着色。三是对通体色泽发亮的鱼应警惕。
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