标准化市场食品安全检测室
（适用于大型农贸批发市场）
食品安全检测室平面图
蔬菜批发市场食品安全检测室项目案例
一、检测室基本配置
1、适用范围：适用全市流通领域（重点批发市场、大型农贸批发市场）建立的食品安全监测室。
2、人员配置：人员必须具备高中文化，经过专业培训后上岗。
3、场地要求：面积不低于20平方米，保证供水供电并安装电话的房屋一间。
4、基础设施：
（1）实验操作台（台面要求塑封）；
（2）实验记录台（可用普通写字台替代）；
（3）高纯水系统（可用纯净水桶替代）；
（4）污水污物处理桶；
（5）220-240V稳压电源系统；
（6）低温冷藏冰箱；
（7）其它：高脚凳、实验服、电脑、电话、转椅若干等。
二、检测室硬件、软件配置
1、十通道多功能食品安全检测仪
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检测设备 |
产品特点 |
辅助设备 |
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多功能食品安全检测仪器 |
1、严格按照国家标准，适用于食品安全13个项目的检测定性、定量分析。 2、检测更加准确，10通道独立光源检测。 3、操作便捷。超大液晶屏幕，中文提示，无需专业人员即可操作。 4、可根据客户要求设置购买单位的信息，并可打印在检测报告单上，更能体现检测结果的权威性并利于公示(国内独有) 5、能够设置30个以上蔬菜名称，并可根据客户要求经行调整。 6、检测报告可打印中文菜名、抑制率、是否合格、检测日期、检测单位。（国内独有） 7、仪器可设置使用通道，有效避免通道之间相互干扰，影响检测结果 8、对照和样品同时检测：最快一分钟可测试10个样。 9、仪器自动判别检测数据是否合格，取代人工判断，检测结果更加直观。 10、仪器可存储检测数据，可随时查询，保存信息包括，品名称（中文），检测时间，检测人员，检测数据，结果判断等详实数据。（国内最全） 11、仪器内置名牌热敏打印机，可随时打印检测结果，终身无需更换色带，打印速度是普通打印机的6倍。 12、故障率低：仪器开机均进行光源自检，无需国内同类型仪器理由档光块人工调校，即无日后维护，光源更准确。 13、仪器每次检测完毕进行自检光源的有效性，无需人工用档光块调校。 |
检测附件箱；及辅助仪器 |
2、13个食品安全检测项目定性、定量分析
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序号 |
检测项目 |
测定下限 |
测定范围 |
测量精度 |
检测品类 |
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1 |
硼砂 |
1mg/kg |
0-1000mg/kg |
5% |
白面、糕点 |
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2 |
二氧化硫 |
1.0mg/kg |
0-500 mg/kg |
5% |
干货食品 |
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3 |
硝酸盐 |
10mg/kg |
0-5000mg/kg |
5% |
熟肉，烧鸡，火腿等 |
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4 |
重金属铅 |
0.5mg/L |
0.5-50 mg/L |
5% |
蔬菜，粮食 |
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5 |
甲醇 |
0.02mg/100ml |
0-1000mg/100ml |
2% |
白酒 |
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6 |
甲醛 |
1.0mg/kg |
0-200mg/kg |
5% |
水产品 |
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7 |
亚硝酸盐 |
2.0mg/kg |
0-200mg/kg |
5% |
熟肉，烧鸡，火腿等 |
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8 |
吊白块 |
5.0mg/kg |
0-500mg/kg |
5% |
白面及面制品 |
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9 |
酱油 |
0.1g/ml |
0.1-2.0g/100ml |
2% |
酱油 |
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10 |
双氧水 |
2mg/L |
2-50mg/L |
5% |
鸡鸭，牛奶 |
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11 |
增白剂 |
1.0mg/kg |
0-500 mg/kg |
5% |
白面及面制品 |
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12 |
过氧化值 |
0.5meq/kg |
0.5-50 meq/kg |
5% |
油类 |
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13 |
农药残留 |
10%(抑制率) |
0-100%(抑制率) |
10%(抑制率) |
蔬菜、水果 |
3、配套设备清单
| 辅助设备名称 |
用途 |
数量 |
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多功能食品分析仪 |
检测主机:完成检测样品的定性、定量分析 |
1台 |
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仪器附件箱 |
试验辅助：配备齐备的试验必须用品 |
1套 |
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试验器皿 |
试验辅助：样品前处理试验必需品 |
1套 |
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恒温培养箱 |
恒温培养：用于菌落总数的检测试验 |
1台 |
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超声波提取仪 |
试验辅助：用于快速振荡提取、快速培养试剂及清洗实验器皿。 |
1台 |
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匀浆粉粹机 |
试验辅助：用于样品前处理、研磨、粉碎样品 |
1台 |
|
离心机 |
试验辅助：高速旋转产生的强大离心力，加快液体中颗粒的沉降 速度，将样品种不同沉降系数和浮力密度的物质分开。 |
1台 |
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恒温水浴锅 |
试验辅助：用于干燥、浓缩、蒸馏、浸渍化学试剂，水浴恒温加 热和其他温度试验。 |
1台 |
| 0.01g电子天平 | 试验辅助：精确计量 |
1台 |
|
操作防护服 |
防护衣、乳胶手套 |
1套 |
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