胶体金免疫层析法快速检测三聚氰胺
三聚氰胺是一种化工原料，主要用于涂料、塑料、肥料和清洁产品等。不可用于食品加工或食品添加物。食品业中常常需要测定食品的蛋白质含量，常用一种叫做凯氏定氮方法，来测定氮原子的含量，间接推算食品中蛋白质的含量。业者为了降低成本，使用廉价的三聚氰胺因含有更多的氮原子，添加在食品中以造成食品蛋白质含量较高的假象。
目前检测饲料及食品中三聚氰胺主要采用 液质和气质联用方法，尽管这些方法有很高的灵敏度和准确性，但存在样品前处理复杂、繁琐费时、不适于现场监测等缺陷。免疫金标记技术具有很高的敏感性和特异性，且方法简便，快速，携带方 便， 非常适合对大批量样品进行现场筛查。本研究采用胶体金免疫层析法测定鲜奶、奶粉和饲料样品中三聚氰胺，取得较为理想的结果。
本产品使用简便，整个操作过程大约30分钟。其原理为：在试纸的‘中央判读区’喷有2条隐形的线，上面一条为对照线(C线)，下面一条为测试线(T线)。若样品中不含三聚氰胺（即三聚氰胺浓度小于2ppm），则T线呈色与C线相近；若样品中三聚氰胺的浓度大于2ppm，则T线将变浅或看不到线，也就是说，三聚氰胺浓度越高T线越浅。
