通过“瘦肉精”事件看双汇企业诟病
9月1日，国家食品药品监督管理总局（以下简称“国家食药监总局”）发布“关于65批次食品不合格的通告”（以下简称“通告”），其中临沂新程金锣肉制品集团有限公司（以下简称“金锣集团”）兴隆分公司生产的猪后臀尖检出禁止使用的西马特罗。公开资料显示，兴隆分公司地处哈尔滨市巴彦县，而西马特罗则是“瘦肉精”的一种。
金锣集团随后处于舆论风口浪尖。9月11日，金锣集团相关负责人首度向《中国经营报》记者回应，该批次生猪肉在当地检验检疫部门检测为“合格”，而对于国家食药监总局的上述通告，金锣方面在等待哈尔滨方面给予的回应。
权威资料介绍，西马特罗是“瘦肉精”的一种，属于肾上腺素受体激动剂（β兴奋剂），是国家明令禁止被检出的物质。该类药物能够促进动物体蛋白质沉积、促进脂肪分解抑制脂肪沉积，提高瘦肉率，但食用含有瘦肉精的猪肉对人体有害。据了解，国家农业部曾多次发文规定，严禁在饲料、动物饮用水、所有食品动物以任何用途使用西马特罗，并规定西马特罗为禁止使用的兽药，在动物性食品中不得检出。
“不合格产品信息”显示，被抽检单位为哈尔滨联强商业发展有限公司道里菜市场金锣冷鲜肉专柜，生产时间为“2015年6月2日”，“标准值”一栏则为“禁止使用”。
“初步分析，流通环节管理上存在问题。”该负责人坦言，抽检该批次生猪的四个样本，其中三个合格。他分析称，金锣集团在生猪进场、宰前、物流配送等程序非常严格，但金锣集团生猪肉价格高于其他品牌，不排除该加盟店经营着其他来源的生猪肉。
早在2月，国家食药监总局公布的2015年第一期食品安全监督抽检信息显示，肉及肉制品监督抽检不合格名单中，金锣集团名列其中。公布的检测结果介绍，通辽金锣食品有限公司生产的金锣王特级火腿肠（100克/袋）被检出菌落总数超标12.6倍。
该批次产品生产日期为2014年8月4日。公开资料显示，通辽金锣食品有限公司为金锣集团子公司。
3月18日，媒体报道金锣集团地处德州临邑厂区收购疑似患病的生猪，其《检验合格证明》与显示的开具单位所提供的检疫证明存根存在出入。3月19日，金锣集团德州分厂停产，部分责任人被采取强制措施。3月23日，该厂区恢复生产。然而，关于该批次生猪及产品等最终流向，当地政府、金锣集团并没有给出明确答案。山东多名业内人士此前在接受记者采访时坦言，围绕着病死猪，在众多地方已自发形成一条利益链，处在利益链上的每一个人，既互相提防又彼此讨好，而饲料商、养殖户、经纪人都是构成这个利益链的重要环节。在他们看来，金锣集团“病猪事件”仅是该行业的冰山一角。
金锣集团官方网站介绍，其在全国拥有1.8万家品牌专卖店、设200多家销售办事处，9000多家经销商。来自媒体公开报道称，自2014年下半年开始，金锣集团不断削减线下加盟商经营利润。记者调查获悉，该控制成本手段随即引发了一系列连锁反应，不止在沈阳地区，全国各地的经销商纷纷投诉金锣集团，有的则选择退出加盟。
锐财经网分析师刘江远认为，金锣集团近年来在全国扩张线下加盟商，但在厂商统一商品、价格等方面，却难以满足加盟商盈利。他介绍，公开信息显示，今年9月，金锣公布称在3~5年内，计划将鲜品专卖店数量突破30000个，冻品工业客户突破600家，餐饮品牌突破100家，实现全国网点和品项的强势分销能力构建。
前述行业内人士分析称，金锣集团在快速扩张中，多次出现食品安全问题，无疑暴露出其在产业链上游的瓶颈。刘江远介绍，其模式中包括生猪散户代养加盟模式，企业很难对该流程严格监管，为金锣整个产业链安全埋下隐患，并已凸显。
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