技术支持
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【空白制作】 抽取2.5毫升提取液 +100微升酶+ 100微升显色剂 (30℃温度下培养15分钟),然后将100微升底物摇匀倒入比色皿中即可放入仪器第一通道中（空白必须第一通道操作）注：仪器重开机后要重新制作空白值。
【样品检测】 取1g样品剪碎，用5毫升提取液浸泡10分钟（如果有震荡器、超声波时间可缩短至2分钟左右）……取2.5毫升浸泡液 +100微升酶+ 100微升显色剂(在30℃温度下培养15分钟),将100微升底物摇匀倒入比色皿中即可放入仪器。
当抑制率≥50%时，表示蔬菜中有机磷或氨基甲酸酯类农药超过国家标准，抑制率≥50%的样品需要重复检验2次以上。
空白对照测试：
第一步：按下“校准”键。
第二步：打开仪器门盖，将装有对照液的比色皿放入指定的通道中，盖好仪器盖，按下“空白”键，仪器进行空白检测倒计时。
第三步：空白对照检测结束后，仪器自动显示空白样品对照测试结果Ao，打开仪器盖取出对照。
样品测试;
第一步：按下“校准”键。
第二步：打开仪器门盖，将装有样品液的比色皿放入指定的通道中，盖好仪器盖，按下“检测”键，仪器进行样品检测倒计时。
第三步：检测结束后，仪器自动显示指定通道农药残留检测样品的测试结果Ai，仪器自动保存对照对照值和检测结果，打开仪器盖取出样品。
【注】样品的抑制率在40%--50%之间为可疑农残超标样品，若重复数次后抑制率仍大于50%为农残超标样品，表明被测样品的农药残留可能超过安全的界定标准，建议用气象色谱等仪器做进一步的检测。
检测结果打印:在显示农药残留检测结果的界面，按“打印”键，仪器开始打印。
2.结果判定
结果以酶被抑制的程度（抑制率）表示。
当蔬菜样品提取液对酶的抑制率≥50%时，表示蔬菜中含有有机磷或氨基甲酸酯类农药存在。抑制率≥50%的样品需要重复检测2次以上。
对抑制率≥50%的样品，可用其它方法进一步确定具体农药品种和含量。
3.酶抑制法技术指标
（1）灵敏度指标
酶抑制率法的最低检测限应达到以下指标：甲胺磷0.8mg/L，敌百虫0.25mg/L，呋喃丹0.002mg/L。
（2）符合率
在检出的抑制率≥50%的10份以上样品中，经气想色谱法验证，符合率应在80%以上。
特别提示：
1.仪器重新开机后，必须重新制作空白数值。
2.试剂的保存及注意事项
本试剂适用的国家标准为：GB/T5009.199-2003。
请在冻干状态时用冷冻的方式保存，而溶液状态时用冷藏的方式保存。具体保存期限如下：
3.韭菜、生姜、葱、蒜、辣椒、胡罗卜等蔬菜中，含有破坏酶活性的物质，处理这类样品时，不要剪的太碎、浸提时间过长，必要时可采取整株蔬菜浸提。
4.农药浓度与抑制率对照表
（实验条件：37℃）
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